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八里营壮馍

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八里营壮馍简介:壮形如圆月,直径约30公分左右,皮分4层,面皮肉馅、馅以鲜肉为主,以菜蔬香油等多种祖传佐料搅拌而成。皮为小麦精粉,经过面板面、馅包装成形后,放在特制工具平底煎盘(铁制)中进行烤制加工,火候和时间要恰到好处,经几次翻动即成。熟后的成品壮馍,色泽金黄,外焦内嫩,食之鲜而不膻,香而不腻。
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